「ひき肉カレー」人気検索TOP10入り！「ESAスパイスセット」と夏野菜を組み合わせたドライカレーのアレンジレシピ。
材料
- ESAアジア教育支援の会「ナスとひき肉のカレースパイスセット」 1袋
- 合いびき肉 500g
- しょうが １かけ
- にんにく １かけ
- corcor「オニソテ」（玉ねぎソテー） 1袋（玉ねぎ中2個分）
- 赤パプリカ 1/2個
- ズッキーニ 1本
- ナス 4個
- トマトの水煮 450g
- 水 200ml
- 油 大さじ２＋揚げ油
- 塩 大さじ１
- ケチャップ 大さじ３
- 中濃ソース 大さじ３
- ごはん お好みの量
作り方
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1
しょうがとにんにくは皮をむきすりおろす。パプリカ、ナスは一口大にざく切り。ズッキーニは１ｃｍ幅輪切りにする。
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2
フライパンに揚げ油を入れて、１のパプリカ、ナス、ズッキーニを素揚げする。
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3
鍋に油をひいてスパイス同梱のパーチポランと唐辛子を香りが出るまで中火で熱する。
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4
香りが出てきたらにんにく、しょうが、スパイスミックス、トマトの水煮を加える。強火で5分煮る。
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5
ひき肉を加えてほぐしながら火が通るまで炒める。
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6
corcor「オニソテ」を加えて全体をよく混ぜ合わせる
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7
水、塩、ケチャップ、ソースを加えて１０分程中火で煮込み、２の素揚げした野菜を加えたらできあがり。
コツ・ポイント
ESAアジア教育支援の会のスパイスセットの中の「ナスとひき肉のカレー」のスパイスを使って、夏野菜のパプリカやズッキーニを入れてみました。同梱されている赤唐辛子はお好みで量を調節してください。
corcor「オニソテ」を使うと時短になります！
corcor「オニソテ」を使うと時短になります！
