夏野菜の姫路おでん

おでんは冬だけじゃないぞ！夏だって栄養満点おでんで行きましょう！難易度★★★★☆旦那驚き度★★☆☆☆このレシピの生い立ちヘルシーかつ、栄養満点の夏野菜でおでんを作りたくなり、故郷の姫路おでんの生姜醤油をかけてみました！

1. 大根 ３分の１
2. じゃがいも 小４個
3. 人参 １本
4. アスパラ ２本
5. 鶏もも肉 100g
6. 茄子 １本
7. しらたき １袋
8. ★水 ２カップ
9. ★本だし(顆粒) 大さじ１
10. ★みりん 大さじ３
11. ★薄口醤油 大さじ２
12. ★酒 大さじ１
13. ◯濃口醤油 大さじ４
14. ◯おろし生姜 大さじ１

1. 1

   大根は下ゆでをし、じゃがいも、人参、アスパラは皮を剥く。鶏もも肉は一口大に切る。

2. 2

   鶏もも肉は軽く湯通しする。

3. 3

   茄子としらたき以外の野菜を圧力鍋に入れ、★の調味料を入れる。茄子はあく抜きをする。

4. 4

   軽く火にかけ、味見をする。生姜醤油をかけるので薄めでＯＫですd(^_^o)

5. 5

   蓋をして火にかける。加圧が始まったら火を弱め、タイマーで８分。

6. 6

   ８分経ったら火を止め、蓋を開けずに１５分放置(^-^)

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   しらたき、茄子を入れて少し煮る。

8. 8

   ◯の調味料を合わせ、生姜醤油を作る。

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   盛り付けて、生姜醤油をまわしかけてできあがり♡

コツ・ポイント茄子は色が変わりやすく、火が通りにくいので、一緒に炊かない方がいいです★湯むきしたトマトを入れてもおいしい★そのときはしらたきを入れる６で一緒に入れて下さいd(^_^o)