柚子とハーブが効いたひんやりパスタです。
夏バテぎみの身体に軽くジャブを入れすっきりさせてあげましょう！
このレシピの生い立ち
暑～い夏にさっぱりと、それでいてピリリとパンチの効いたものが食べたくてできたのがコチラです♪
材料
- スパゲッティ麺 150g
- なす 1本
- トマト 半分
- ピーマン 1個
- めんつゆ 大さじ5杯
- オリーブオイル 大さじ2杯
- 柚子果汁 大さじ1杯
- ミックスハーブ 少々
- 胡椒 少々
作り方
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1
なすを、ピーマンを千切り、トマトを角切りにします。
なすは水につけてあく抜きをします。 -
2
なすを炒め、胡椒をパラパラふります。
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3
ピーマンも炒め、少し冷ましておきます。
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4
その間に、スパゲッティ麺を茹でます。
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5
茹で上がったら、麺を水でしめます。
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6
めんつゆ、オリーブオイル、柚子果汁、ミックスハーブを混ぜて、ソースを作ります。
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7
麺、野菜、ソースを盛り付けて、軽く胡椒をふったら出来上がり♪
コツ・ポイント
スパゲッティ麺は、冷製専用のものを使うと歯ごたえもよく、より美味しくできますよ！
