失敗なし！野菜もお肉もたっぷりとれる！夏に美味しいミートサラダ！
このレシピの生い立ち
立派なサニーレタスを買ったので、たっぷり食べたかった！
材料
- サニーレタス 1／２株くらい
- 挽き肉 300g
- ﾊﾟﾌﾟﾘｶ 彩りに適量
- ｽﾞｯｷｰﾆ 1/2本
- 茄子 1本
- 玉ねぎ 中玉1/2
- エリンギ １本
- ニンニク １片
- カットトマト 1/2缶
- 唐辛子 少々
- 塩コショウ 少々
- 味噌 小さじ１
- コンソメ 小さじ１
- ｽﾗｲｽﾁｰｽﾞ ３枚
作り方
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1
サニーレタスは良く水洗いしてザルにあげ水切り。食べやすい大きさにちぎる。
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2
野菜やエリンギ、にんにくを粗みじん切りにする。
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3
フライパンに油を熱しにんにく、唐辛子を炒めたら、挽き肉、野菜きのこを炒め塩コショウで下味をつける。
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4
カットトマトを投入してコンソメも入れて少し煮詰める。
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5
グツグツと煮詰まってきたら、最後に味噌を足して味を調整する。(味噌は少しずつ入れるといいかも！)ミートソース完成！
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6
サニーレタスを大皿に盛り付け、出来上がった熱々のミートソースをざっとかけて、ｽﾗｲｽﾁｰｽﾞを最後にのせてとろけさせる。
コツ・ポイント
ミートソースに入れる野菜は何でもOK！辛さもお好みで！熱々をかけるのがポイントです！ これをご飯に乗せれば、タコライス風！
