夏野菜のビタミンホットサラダ

小学生部門　最優秀賞　の作品です！このレシピの生い立ちこの作品は、「えだまめとコーンのいろどりサラダ」と合わせて１つの献立になります。ご覧ください！【1人分合計】ｴﾈﾙｷﾞｰ　502kcal塩2.0g野菜227g

1. なす 3本（200g）
2. オクラ 10本（110g）
3. いんげん 12本（85g）
4. ヤングコーン 6本（50g）
5. ミニトマト 8個（100g）
6. かぼちゃ 1/6個（210g）
7. ごま油 大さじ3
8. かつおぶし 8g
9. 味つけポン酢 1/2カップ

1. 1

   ①なすは乱切りにする。オクラは軽く板ずりしガクを落として半分に切る。いんげん、ヤングコーンも半分に切る。

2. 2

   ②かぼちゃは種とわたを取り、ひと口大に切る。600ｗの電子レンジで2分、裏返して更に2分かける。

3. 3

   ③フライパンにごま油を入れて、中火でなすを炒める。

4. 4

   ④いんげん、オクラを加えて炒める。

5. 5

   ⑤かぼちゃ、ヤングコーン、ミニトマトを加えて炒める。

6. 6

   ⑥かつおぶし半量とポン酢を入れてよく混ぜる。

7. 7

   ⑦皿に盛り残りのかつお節をかける。

コツ・ポイント【審査員長服部幸應先生評】「ごはんと野菜の組合せ、バランスがよかったです。かぼちゃはよく炊けていました。トマトを加熱していますが、火の入れ方が非常によくトマトの旨みをいかしています。」