小麦粉やカレールーを使わない、本格カレーです♫
香りがとても引き立ちます♫
このレシピの生い立ち
普通に肉野菜炒めを作ろうと思ってたら、気分が変わってカレー作っちゃいました♫wwwww
材料
- 玉ねぎ 中1個
- ジャガイモ 中2個
- キュウリ 中1本
- ピーマン 中3個
- 豚バラ＋切り落とし 4〜500g
- ニンニク 4〜5片
- オイスターソース 大さじ2
- めんつゆ(創味のつゆ) 大さじ2
- クミン 小さじ2
- カルダモン 小さじ2
- コリアンダー 小さじ2
- ターメリック 小さじ2
- カエンペッパー 小さじ1
- オリーブオイル 多め(大さじ4〜5)
- カットトマト 1缶(400g程度)
作り方
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1
オリーブオイルを火にかけ、ニンニクを炒めて香りを移す
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2
玉ねぎはすりおろして火に加え、キュウリ、ジャガイモ、ピーマンは食べやすい大きさに刻んで加える
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3
肉とトマト、水を加え、弱〜中火で煮込む 油が表面に浮いてくるので、アクと一緒にすくう
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4
10分ほど煮込み、ジャガイモが柔らかくなり始めたら、オイスターソース、めんつゆ、スパイス各種を混ぜ込む
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5
さらに弱火で10〜20分煮込んで、ジャガイモが柔らかくなったら出来上がり
コツ・ポイント
弱火でじっくりと煮込むこと 香りが引き立ちます
