なす・ゴウヤ・ブロッコリー・トマトと野菜たっぷりのチキンカレーです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった野菜を全て使って作りました。
材料
- 鶏ムネ肉 ５０ｇ
- 玉ねぎ １／２個
- ブロッコリー １／２株
- ゴウヤ 小１本
- トマト １個
- ナス １個
- 塩・胡椒・小麦粉 少々
- カレールー（辛口） ２ブロック
- カレー粉 小さじ１
- ソース 適量
- 水 ３００ｃｃ
作り方
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1
鶏肉に塩・胡椒・小麦粉をまぶしておく。野菜をカットする。ゴウヤは塩水につけておく。
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2
油をひいた鍋に鶏肉、玉ねぎを入れてよく炒める。
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3
ブロッコリー・ナス・ゴウヤ･トマトを加えて更に炒める。
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4
水を加えて煮る。あくを取る。
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5
火を止めてからカレールーを加える。
カレールーがとけたら再度火にかける。 -
6
カレー粉。ソースを加え味を調える。
