夏野菜のキーマカレー

夏野菜はカラフルで食欲アップです。このレシピの生い立ちパプリカが採れすぎたのでカレーにトッピングしてみました。

1. ひき肉 200g
2. たまねぎ 1/2個
3. サラダビーンズ 1袋
4. ニンジン 1/2本
5. にんにく 1個
6. しょうが 1/2個
7. オリーブオイル 大さじ1
8. バター 10g
9. 塩 少々
10. コショウ 少々
11. カレールー 2人分
12. 固形コンソメ 1個
13. トッピング
14. 黄パプリカ 1/2個
15. 赤パプリカ 1/2個
16. なす 1/2本
17. 塩 少々
18. コショウ 少々

1. 1

   イエナで育てたパプリカを収穫。

   • 
2. 2

   たまねぎをみじん切りにし、ニンジン・にんにく・しょうがをすりおろす。

3. 3

   ひき肉と②をオリーブオイルとバターで炒め、お好みのカレールーも一緒に炒めておく。

4. 4

   少な目の水を加え、固形コンソメとサラダビーンズを入れ、少し煮込んで出来上がり。

   ※サラダビーンが柔らかくなればOK！

5. 5

   トッピング用のパプリカとなすを短冊切りにし、塩・コショウで炒めて、トッピング。

コツ・ポイントイエナでパプリカを育てると、続けてパプリカが収穫できます。パプリカとツナマヨサラダと一緒にどうぞ♪