夏野菜のキッシュ

たっぷりの夏野菜で作ったキッシュ！一日の疲れが吹き飛ぶ美味さです。特別な日にも♡ 「かしましめし」です。このレシピの生い立ちありふれた材料なのに、何だか手の込んだご馳走に見える！生地にチーズを混ぜ混んでるので、生クリームじゃなくても美味い！我が家の庭で採れる夏野菜が大活躍です！ホント夏の庭は宝の山です。♡

1. 赤パプリカ 1/2個
2. 黄パプリカ 1/2個
3. 茹で枝豆(ほうれん草でも) 50g
4. ズッキーニ 1/2本
5. 玉ねぎ 1/2個
6. ブロックベーコン 50g
7. 卵 2個
8. 牛乳(生クリームでも◎！) 100cc
9. ピザ用チーズ 50g
10. コンソメ顆粒 小さじ1
11. 冷凍パイシート(無くても大丈夫) 1枚
12. バター(オリーブオイルでも) 10g
13. ミニトマト 5個

1. 1

   冷凍パイシートは室温にもどし、型に敷く。勿体ないので端切れはちぎって底に貼り付け、フォーク等で数ヶ所穴を空ける。
2. 2

   パプリカ、ズッキーニ、玉ねぎ、ベーコンは適当に切って、バターかオリーブオイルで炒める。
3. 3

   ボウルに卵を溶き入れ、牛乳、チーズ、コンソメ、を混ぜ、粗熱をとった2、さやから出した枝豆を混ぜ合わせる。
4. 4

   型に流し入れ、半分にカットしたミニトマトを並べ、180度のオーブンで30分焼く。
5. 5

   美味しく焼けました！皆で取り分けていただきましょう～♡

コツ・ポイントココット型やグラタン皿等の耐熱皿ならパイシートは無くても大丈夫です。1は焼く直前まで冷蔵庫で保管した方が〇！ブロックベーコンを使ったのは、何となく豪華に見える？？ってだけなので、普通のベーコンでもカットしたウインナーでもいいんです♡