ニンニク風味で食欲増大！サッパリとした和風テイストの夏野菜マリネです。
このレシピの生い立ち
これだけで1食済ませれるメイン級のマリネが作れたらなぁと考えてみました！
材料
- 酢(かんたん酢) 150cc
- 白だし 100cc
- オリーブオイル 大さじ3
- 醤油 大さじ1
- バジル粉末 1〜2振り
- オクラ 1袋
- エノキ 1袋
- トマト 1個
- ベーコン 1パック
- ニンニク 3片
作り方
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1
保存容器にお酢・白だし・オリーブオイル・醤油・バジル粉末を入れて混ぜ合わせる。
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2
フライパンでお湯を沸かしてオクラを湯がく。
固さはお好みで2〜3分くらい湯掻いたら①に漬け込む。 -
3
そのままのフライパンでエノキも湯がく。
油を引いて焼いてもOKです。
出来たら①に入れる。 -
4
トマトは一口大に切ってそのまま漬け込んでください。
皮が気になる場合は剥いてください。 -
5
フライパンに残ったお湯を一旦捨てて、ベーコンを焼く。
焦げ目がついたら①に漬け込む。 -
6
オリーブオイルを少し多めにフライパンで熱して、焦げ過ぎないようにニンニクを揚げ焼きにする。
油ごと①に入れる。 -
7
馴染ませるように軽く混ぜて、冷蔵庫で冷やしてください。
あったかいままでも美味しいけど、冷たく冷やすと夏にピッタリ！
コツ・ポイント
マリネ液にしっかり味付けすることでサッパリなのにガツンとした食べ応えある味になります！
夏バテ気味なこれからの時期にも食べやすい冷やし野菜で栄養もバッチリ(´ `*)
夏バテ気味なこれからの時期にも食べやすい冷やし野菜で栄養もバッチリ(´ `*)
