夏野菜のイタリアンチキン煮込み

フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、塩コショウした鶏肉を皮面したで焼き始めます。

鶏を焼いている間に、ニンニクをみじん切り、玉ねぎ角切り、ナス、ズッキーニはダイス切りにします。

１の鶏肉に焼き色が付いたらひっくり返し、さらに色よくやきます。

この段階では鶏肉に完全に火を通さなくて大丈夫。

焼色が付いたら、鶏肉をお皿に取り出します。

同じフライパンに必要であれば、油を足し入れ、にんにく、玉ねぎを入れて炒めます。

玉ねぎがしんなりしたら、なすとズッキーニも加えて、炒めます。

なすとズッキーニに油が回った感じになったら、５の鶏肉を一口サイズに切り、フライパンに戻し入れます。

そこに、トマト缶を投入し黒糖、ウスターソース、イタリアンシーズニングを加えます。

グツグツしてきたら、弱火にし、ふたをし、３０分ほど煮込みます。

最後に味をみて、生クリームを加えます。

わが家はフランスパンと一緒にいただきました。