出汁を入れている訳ではないのに旨味が強い！
このレシピの生い立ち
夏野菜で毎日食べても飽きないおかずを作りました。
材料
- ナス １個
- ズッキーニ ８cmくらい
- ピーマン １個
- ミョウガ １個
- よっちゃんなんばん 大さじ１
- みりん 小さじ２
- ごま油(炒め用) 大さじ１
作り方
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1
ナス、ズッキーニ、ピーマンは大きさを揃えて食べやすい大きさに切る。ミョウガは縦半分に切ってから千切りにする。
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2
フライパンを温めてごま油を入れて、ミョウガ以外の野菜を炒める。
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3
野菜がしんなりしたら、ミョウガを入れてさっと混ぜ合わせ、みりん、よっちゃんなんばんを入れ炒め合わせて完成。
コツ・ポイント
ミョウガは風味と食感を消さないように最後に加えます。
