大好きな夏野菜を、夏バテ中でもさっぱり食べられるポン酢和えにしました。
このレシピの生い立ち
野菜を一杯食べたかったので、大好きなポン酢で和えてみました(^^)
材料
- トマト 大１玉
- きゅうり ２本
- オクラ １袋
- 茗荷 ２個
- かつお節 １パック
- ポン酢 大さじ２
- 胡麻油 大さじ１
- 塩 ひとつまみ
作り方
-
1
オクラは茹でて乱切りに
きゅうりは３等分くらいに分けた後、袋に入れて叩く
茗荷は千切り
トマトは一口大に
それぞれ切る。 -
2
叩いたきゅうりに一掴みの塩を振り、５分ほど置いて水を捨てる
-
3
ボールに野菜を全て入れ
かつお節、ポン酢、胡麻油、塩を入れてよく和え、冷蔵庫で冷やす
コツ・ポイント
きゅうりは塩揉みをした後、出てくる水分が少ない場合はキッチンペーパーなどで吸い取るといいです。
