オイスターソースを半量にしてナンプラーでさっぱり仕上げます。野菜の味もしっかり感じる美味しさです。
- a牛コマ 1パック
- aにんにく チューブ1センチ
- a生姜 チューブ1センチ
- aオイスターソース 小2
- a片栗 小1
- a酒 少々
- aごま油 小2
- にんにくの芽 8本
- パプリカ赤 1個
- パプリカ黄 1個
- マッシュルーム 5個
- 玉ねぎ 1個
- にんにく チューブ1センチ
- 生姜 チューブ1センチ
- ナンプラー 適量
- コショウ 3振り
- ウェイパー 大半分強
作り方
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1
牛コマをaの材料に漬けておく
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2
玉ねぎ半分の四つ切り、パプリカは縦半分に切り細切り、にんにくの芽は端を落として４等分、マッシュルームは分厚目に切る
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3
フライパンにごま油を熱し、ウェイパーを入れ、肉を炒めて半分火が通ったら野菜を投入
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4
火が通ったらナンプラーとコショウで味を整えて出来上がり
コツ・ポイント野菜やキノコはなんでもOK。ピーマン、アスパラ、シイタケ、エリンギなど。ナンプラーは出汁もかねられる万能調味料です。さっぱりに仕上げたい夏の料理に最適ですよ。青菜を炒めてナンプラーをかけるだけでもおいしい(^_^)
