かぼちゃの甘味がおいしい、かき揚げです。このレシピの生い立ち冷蔵庫にある夏野菜で、おいしくかき揚げ。
- ズッキーニ １本
- かぼちゃ １／８コ
- なす 中１本
- 玉ねぎ １／４コ
- 揚げ衣
- てんぷら粉 ５０ｇ
- 水 ５０ｃｃ
作り方
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1
ズッキーニとなすは、輪切りにし、更にタテに細切りに。かぼちゃはイチョウ型に。玉ねぎはうす切りに。
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2
ボウルに野菜を入れたら、天ぷら粉を先に入れて、しっかりと野菜とからませる。
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3
水を入れて、よくかき混ぜたら、１８０℃に設定した油で２～３分上げたら、表と裏を返して、１～２分揚げる。
コツ・ポイント市販のてんぷら粉を使うことで、きれいな仕上がりに。材料の水分をしっかり切っておくことが大事です☆
