夏野菜をたっぷり使った南蛮漬け♡
大根おろしでさっぱりとあっという間になくなっちゃいます♪
このレシピの生い立ち
沢山もらった夏野菜…大好きな南蛮漬けに大根おろしを入れてさっぱり食べたくて♡
材料
- 茄子 1本
- ししとう 3本
- トマト 1個
- ◎醤油 大1くらい
- ◎酢 大1
- ◎砂糖 大2/3
- ◎にんにくチューブ 小1/3
- ◎しょうがチューブ 小1/3
- ◎大根おろし 2センチ分くらい
- ◎輪切り唐辛子 適量
作り方
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1
茄子は縦半分に切り、少し大きめに切り分け水に入れてアク抜きします
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2
大根はおろして◎を合わせてタレを作っておきます
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3
茄子とししとうはペーパーでしっかり水を取り除き揚げ焼きします
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4
揚焼きしたものをペーパーの上で余分な油をとったら、2のつけダレにトマトとともに入れて軽く混ぜ合わせたら出来上がり
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5
汁ごとぜ～んぶ盛つけて召し上がれ～
コツ・ポイント
大根おろしは汁ごと使ってくださいね
