たっぷりの夏野菜をマヨネーズで炒めました。ツナとマヨネーズでコクup(^_^)v
このレシピの生い立ち
TVで観たレシピをアレンジしました。
材料
- ズッキーニ 1本
- アスパラ 2本
- とうもろこし 1/2本
- エリンギ 1本
- ニンニク 1片
- ツナ缶(水煮) 1缶(80g)
- マヨネーズ 大さじ2
- 塩 適量
- 胡椒 適量
作り方
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1
ズッキーニは1cmの輪切り、アスパラは下の方の硬い部分の皮をむいて1cm幅の斜め薄切りにする。
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2
エリンギは長さを半分にして食べやすい大きさに切る。とうもろこしは包丁で粒をそぎ落とす。
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3
フライパンにマヨネーズ大さじ1を入れてから中火にかける。
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4
マヨネーズが半分くらい溶けてきたらズッキーニを入れ、少し焼き色がつくくらいまで炒める。そんなに触らなくて大丈夫です！
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5
にんにく、エリンギ、アスパラ、コーンを加えて色が鮮やかになるまで炒める。
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6
ツナ缶を汁ごと加え混ぜ合わせ、塩胡椒、マヨネーズ大さじ1を加えて手早く炒める。
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7
お皿に盛ってお好みで黒胡椒を振って出来上がり！
コツ・ポイント
ニンニクが焦げやすいので、気になる方は薄切りにして、途中で取り除いてもいいと思います。
