サバ缶にトマト、ナス、大葉、ネギを合わせた、野菜たっぷりのヘルシー焼きうどんです♪( ´▽｀)
材料
- サバ水煮缶 1缶
- 冷凍うどん 2玉
- ナス 2本
- ミニトマト 4〜5個
- 生姜 1片
- 大葉 5枚
- 白髪ネギ 適量
- 油 適量
- 砂糖 小さじ1/2
- 醤油 大さじ1.5
作り方
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1
ナスとミニトマトは食べやすい大きさに、生姜と大葉は千切りにする。冷凍うどんは解凍しておく。
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2
フライパンに油を熱して生姜を炒め、香りが立ってきたらナスを加えて炒め合わせる。
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3
サバ缶を汁ごと加えてサバの身を粗くほぐしながら炒め合わせ、トマトを加えて全体を混ぜ合わせ、醤油と砂糖で調味する。
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4
うどんを加えて混ぜ合わせ、全体が馴染んだらコショウを振りかけて完成。器に盛りつけて大葉、白髪ネギを添えて完成。
コツ・ポイント
トマトは炒め過ぎると水っぽくなるのでさっと火を通す程度で(‘-^*)ok
