夏野菜たっぷり使ったカレーを作りました
材料
- にんにく 2片
- 生姜 にんにくと同量
- にんじん 中2本
- 玉ねぎ 大1個
- じゃがいも 中4〜5個
- しめじ 1株
- 油 大さじ1〜
- 牛肉（煮込み用でも切落しでも） 400〜500g位
- ※お好みの夏野菜
- ズッキーニ 2本
- 茄子 2本
- パプリカ 1個
- ローリエ 3枚
- ブーケガルニ 1袋
- ※調味料
- マギーブイヨン 3個
- 塩コショウ 適量
- 黒糖 大さじ1
- トマトケチャップ 大さじ1
- 米粉のカレールーID641544orお好みのカレーのルー 適量
- 《トッピング焼き夏野菜》
- 茄子、赤ピーマン、ピーマン、ズッキーニ等 適量
作り方
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1
米粉のカレールーを作りました
ID21625687
このルーで夏野菜たっぷり使ったスパイシーな辛口カレーを作ります -
2
赤身の多いすじ肉が売ってたので、今回はこれを使います
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3
にんにくと生姜をすりおろします
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4
にんじん、玉ねぎ、じゃがいもは皮をむき、全ての野菜を小さめに切ります
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5
鍋に油をひき玉ねぎを炒めます
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6
にんにくと生姜を追加し
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7
にんにくの香りが立ち、玉ねぎが茶色くなるまでゆっくり炒めます
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8
玉ねぎが茶色く色が変わったら、牛肉を入れます
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9
暫く炒めて、野菜を全て入れます
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10
水をひたひたより多い位に入れ、ローリエやブイヨン等も入れて煮込みます
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11
煮込み始めて、沸騰してきたら時々灰汁を取ります
更に40分〜位煮込みます
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12
野菜が柔らかくなれば火を止め、ルーID21625687、黒糖、ケチャップ、塩コショウを入れ、味を整え、焦げないように煮ます
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13
グリル等で焼いた夏野菜をトッピングして
完成
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14
同じ米粉のカレールーを使って
米粉のキーマカレー
ID21624702 -
15
同じカレールーを使った
米粉の焼きカレーパンID21626033 -
16
米粉のナン
ID21056000
コツ・ポイント
にんにく、生姜、野菜をたっぷり使います
夏バテをふっ飛ばしましょう
夏バテをふっ飛ばしましょう
