食材を細かく刻んで混ぜるだけ!
ごはん、豆腐、納豆、お酒の肴に…♡
万能な「山形のダシ」! 夏に最適ネバとろ~♬
このレシピの生い立ち
きゅうりになすにモロヘイヤ…知人の農園からたくさんいただいたので(^ω^)
夫がどこかで聞いてきたレシピをアレンジ♬
材料
- きゅうり 1本
- なす 1本
- 茗荷 2本
- おくら 4本
- モロヘイヤ 1/3束
- 長芋 5~6cm
- 大葉 2枚
- ◎酒 1/4カップ
- ◎しょうゆ 1/4カップ
- ◎昆布 5cm
- ◎かつおぶし 1/2パック
- ◎ごま 大さじ 1
作り方
-
1
すべての食材をみじん切りにして、塩水に5分程度さらす。
-
2
水気を切った①と合わせておいた◎の調味料を混ぜる。
-
3
-
4
コツ・ポイント
おくらのウブ毛が気になる場合は、板ずりしてください(^ω^)
どの食材も同じ大きさのみじん切りにすると食べやすくて◎!
冷蔵庫にあったものを適当に混ぜたりしたので、野菜や量はお好みで調節してくださいね♡
どの食材も同じ大きさのみじん切りにすると食べやすくて◎!
冷蔵庫にあったものを適当に混ぜたりしたので、野菜や量はお好みで調節してくださいね♡