夏野菜たっぷりライスバーガー

夏野菜をたくさん使い、あっさりサッパリ、ライスバーガーでいただきましょう。

1. ご飯（白米ともち米を1:1で炊いたもの） お茶碗1.5杯
2. 片栗粉 小さじ1/2
3. ごま油 大さじ1
4. ぽん酢（ご飯用） 適量
5. なす 4cm
6. トマト 1スライス
7. サラダ油 適量
8. 玉ねぎ 1/8個
9. ぽん酢（玉ねぎ用） 大さじ1.5
10. 卵 1個
11. 大葉 1枚

1. 1

   白米ともち米を1:1で炊いて、必要量を取る。

2. 2

   玉ねぎをスライサーでスライスし、5分ほど水にさらす。

3. 3

   水を絞り、ぽん酢に漬け込む。

4. 4

   なすを5mm幅に切り、サラダ油をひいたフライパンで両面焼く。

5. 5

   ご飯に片栗粉を混ぜ合わせ、２つに分け、丸めて潰す。

6. 6

   フライパンにごま油をひき、ご飯を両面焼く。最後に片面にぽん酢をかけ、焦げ目を付ける。

7. 7

   お皿にご飯を置く。
8. 8

   次になすを並べる。
9. 9

   その上に5mmにスライスしたトマトをのせる。
10. 10

    玉ねぎをのせる。
11. 11

    卵を目玉焼きにしてのせる。
12. 12

    大葉をのせる。（写真の大葉は特別大きいです。）
13. 13

    最後にご飯でサンド。
14. 14

    完成。

15. 15

    追記 H27.8.9ご飯に刻んだ大葉と白ごまを加えると、より一層香り良く美味しくなりました。お好みでどうぞ。

コツ・ポイント勇気凛りんさんの大葉にんにく醤油（レシピID17473378[https://cookpad.com/jp/recipes/17473378]）の大葉を使うと、更に美味しさUPです。