サバカレーに初挑戦！家にあった夏野菜と一緒に作ってみました！
このレシピの生い立ち
鯖缶でカレーを作ったら美味しい、と聞いたのでチャレンジしてみました！
材料
- 鯖缶 １個
- 人参 1本
- じゃがいも 1〜２個
- 玉ねぎ 中１個
- ナス 1/2本
- 完熟トマト １個
- インゲン 10本
- にんにく 1かけ
- あれば、クミン、コリアンダー 少々
- お好きなカレールー 適量
- しめじ 1/3袋
作り方
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1
にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切り、人参、じゃがいも、ナスは一口大、インゲンは3等分、しめじはバラバラに
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2
トマトは、皮をむいて8等分くらいに
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3
油を入れて、にんにくのみじん切りを炒めて、玉ねぎ、しめじ、人参、じゃがいも、ナス、トマトを炒めます。
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4
野菜に油がまわり、トマトがクズれてきたら、水を野菜がヒタヒタになるくらいに入れて15〜20分くらい煮る。
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5
野菜が柔らかくなったところで、インゲンと鯖缶を汁ごといれて、あと5分くらい煮る。
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6
最後に、お好きなカレールーを適量(水少なめなので、とろみと味を見ながら足してください)入れる。
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7
最後に、クミン、コリアンダーをお好みで適量いれる。
コツ・ポイント
いろんな野菜とにんにくで魚の臭みを抑えて、美味しくなります。スパイスがあるとより美味しい！
