暑い季節に食欲がなくなったらこれを食べて！夏野菜がどんどん食べられますよ。
このレシピの生い立ち
これからの季節美味しい野菜がたくさんでてくるので、いろんな野菜で試してみました。ゴーヤやししとうも苦いかなと思ったのですが、苦みが減ってかなり食べやすかったですよ。
材料
- いんげん 10本
- ミニトマト 10個
- かぼちゃ １/2個
- オクラ 5本
- ししとう 10個
- ゴーヤ １/2本
- 白だし 100ml
- 水 600ml
- 生姜チューブ 6センチ
作り方
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1
トマトをお湯にさっとくぐらして皮を湯引きします。
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2
オクラはヘタをとり、いんげんは筋をとり、ししとうはヘタをとります。
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3
ゴーヤは種とワタを取り薄切りにします。
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4
カボチャは耐熱皿にのせてラップをし、600wで3分ほど加熱して少し柔らかくしておきます。
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5
トマト以外をフライパンに油を敷き、そこに野菜をどんどん入れて焼いていきます。
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6
白だし、水、生姜チューブを混ぜておきます。
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7
野菜を焼いたらどんどん耐熱の入れ物に入れておきます。最後に手順6の出汁をいれます。
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8
冷蔵庫に2時間以上いれてしっかり冷やしたら、お皿に盛りつけて出来上がりです。
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9
【2022/7/11】
「冷やしおでん」の人気検索でトップ10入り!
コツ・ポイント
しっかり冷やしてあげると良いので、作って翌日の為に用意するくらいがよいかもしれません
