夏野菜いっぱいラタトゥイユ

鶏肉は一口大に切る。全ての野菜を2cm角程度に切る。※茄子は水にさらしてザルに上げる。

厚手の鍋に、オリーブ油・にんにくを入れて熱し、香りがしてきたら鶏肉を入れて焼き色を全面につけて取り出す。

同じ鍋(油が足りない場合、少量追加する)に、玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら、ピーマン・パプリカ→ズッキーニ→茄子の順番に入れて炒め、全体に油が回ったら、塩こしょうをする。

トマト缶・◯の調味料・鶏肉を入れて、全体をよく混ぜ合わせ、一煮立ちさせる。

一煮立ちしたら、蓋をして弱火で20〜30分程煮る。※途中、底から混ぜ合わせてください。

味をみて、薄いと感じるようなら、焼肉のたれを少し追加してください。