夏野菜あるものスタミナ炒め笑

約10分で完成♪
あるもので炒めました♪
ゴーヤは揚げると全く苦くないでーす♪
このレシピの生い立ち
とにかく、夏野菜消費！(笑)
日々進化！(笑)

材料

  1. ゴーヤ 1本
  2. なす 1本
  3. ピーマン 6個くらい
  4. しめじ ひとつかみ
  5. 豚バラ 100g
  6. ネギみじん切り 半分分
  7. しょうがすったの 1かけ分
  8. ニンニクみじん切り 1かけ分
  9. 酒 大さじ2くらい
  10. オイスターソース 大さじ2くらい
  11. しょうゆ 小さじ1くらい
  12. 甜麺醤 小さじ1〜

作り方

  1. 1

    豚バラ食べやすい大きさに切って酒につけておく。

  2. 2

    ゴーヤ→縦半分に切ってわたとったら5mmくらいに切る。

    なす→食べやすい大きさに切って水にさらしておく。

  3. 3

    ピーマン→縦半分に切って種とって適当に切る。

    しょうが→すっておく

    ニンニク→みじん切り

    ネギ→みじん切り

  4. 4

    フライパンに胡麻油入れて、しょうが、にんにく、ネギ、甜麺醤、入れて香り出たら酒まぶした豚バラ、ぼんっと入れる。

  5. 5

    同時進行で野菜揚げる。

    ゴーヤ素揚げしてフライパンへ。しめじ入れて、なす素揚げして入れて、ピーマン素揚げして入れて炒める

    • 夏野菜あるものスタミナ炒め(笑)作り方5写真
  6. 6

    オイスターソース入れてざっくり混ぜたら香り程度のちょっとだけしょうゆ入れる。

    その時真ん中に穴あけて入れたら良し♪

  7. 7

    ざっくり炒めたら出来上がり！

コツ・ポイント

色悪くなるので、ちゃっちゃっちゃー！ってやるのがコツ。ですかね(笑)

たまたま油鍋あったのでやりましたが炒めてももちろんあり♪

その時は好みまで炒めてください。

辛いの好きな方は最初の胡麻油のとこで豆板醤とか鷹の爪とか入れてください♪

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しめじ / しょうがすったの / しょうゆ / なす / オイスターソース / ゴーヤ / ニンニクみじん切り / ネギみじん切り / ピーマン / 甜麺醤 / 豚バラ / 酒

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