夏簡単美味瓜の漬け物風みそ炒め

時間が経つほどに味が馴染んできます。爽やかな食感です。ご飯の供、酒の肴に♪

1. 瓜（ワタ・種除いて正味） ５００ｇ
2. ●粗塩 小さじ１
3. 生姜（千切り） １かけ分（好みで）
4. 調味料
5. 米味噌：塩分１１．６％（ひかり食品【株】）or 好みの味噌 大さじ２（３６ｇ）
6. 粉末黒砂糖 or 好みの砂糖 ３０～４０ｇ
7. 米酢（好みの酢） 大さじ１

1. 1

   瓜は半分に切ってワタ、種を除いて５００ｇ用意。３～４mm厚さに切って粗塩（●）をまぶし、３０分程置く。

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2. 2

   １の瓜の水けをしっかりとしぼる。

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3. 3

   フライパンに全ての調味料入れ、混ぜながら沸騰させ、生姜を加える。

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4. 4

   ３に２を加え、混ぜながら約２分加熱する。

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5. 5

   ４を保存容器に入れ、冷めたら冷蔵庫に入れる。数時間後から頂けるが、半日から１日程休ませると、味が馴染んで美味しくなる。

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コツ・ポイント※夏の台所仕事★絶品！我が家の奈良漬け（ID : 19197646 [https://cookpad.com/jp/recipes/19197646]）、※即席漬物♪柚子こしょう風味の瓜みそ漬け（ID : 18610418 [https://cookpad.com/jp/recipes/18610418]）も参考にしてください。