王様の野菜（モロヘイヤ）を使った料理です。
このレシピの生い立ち
モロヘイヤはカロテン、ビタミンＢ、Ｂ２，Ｃ、Ｅ、カルシウム、ムチンなどを含み、子供にたくさんとらせたい夏野菜。畑で簡単に栽培できます。
材料
- モロヘイヤ 一つかみ
- 絹ごし豆腐 １丁
- オクラ ４本
- プチトマト ８個
- めんつゆ(ストレート) 100ml
- 水 約30ml
作り方
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1
モロヘイヤを水洗いします。ふっとうしたお湯で２分間ゆで、ザルに取ります。
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2
モロヘイヤをまな板の上でたたきます。
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3
たたいたモロヘイヤをボールに入れ、めんつゆ（ストレート）と水（好みの濃さに）を加えます。
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4
お皿に豆腐（1/4）をのせ、上から３をたっぷりかけ、プチトマトとさっとゆでたオクラを盛り付け出来上がり。
コツ・ポイント
よく冷やして食べるとメッチャおいしい！ダイエットメニューにどうぞ！
