暑い夏にはスタミナ満点で冷たいワンタンを食べて元気をつけましょう。
このレシピの生い立ち
昨日はあつ～い一日だったけど、ワンタンが急に食べたくなりました。でもあつ～い日だったので冷やして食べちゃえ！と考えついた一品。スタミナも満点で旦那さんは大喜び。
材料
- エビ 400g
- 豚ひき 500g
- ニラ 1束 (300gくらい）
- 生姜 100g
- ニンニク 4欠片
- ごま油 適量
- 酒＆醤油 適量
- レモン 少々
- ワンタンの皮 50ほどこの分量で作れます
- 七味 少々
- ネギ 適量
作り方
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1
エビは皮を剥き、大きめにぶつ切り。生姜、ニンニクはこまか～くみじん切り。ニラもみじん切り。それプラス豚ひきを混ぜ混ぜ。少し塩、酒、醤油、ごま油を大さじ１ずつぐらい入れます。
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2
１を皮に包み、沸騰したお湯に少し油をたらし、2分ほど茹でます。そして茹で終わった後は氷水につけてワンタンを冷やします。
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3
ワンタンが冷たくなったら水をきってから、醤油、ごま油、レモンをしぼってワンタンの上から豪快にかけます。そしてネギと七味をのっけてできあがり。
コツ・ポイント
エビは大きめのぶつ切りにした方がエビの食感が味わえます。ワンタンを包むのはギョウザのようにひだを作らなくてOK!氷水につけた後はよ～くお水をきること！
