そうめんに、なすのボロネーゼと温玉がからみ、やみつきになります！粉チーズがいい仕事しています♡(*^-^*)
このレシピの生い立ち
なすのボロネーゼを、そうめんにのせたら美味しそうだったので
材料
- 豚ひき肉 100g
- ＊玉ねぎ 1/2個
- ＊にんにく(お好みで) 1片
- ＊オリーブオイル 大1
- なす 1本
- ☆ケチャップ 大4
- ☆とんかつソース 大2
- ☆コンソメ 小1
- ☆塩こしょう 少々
- 粉チーズ 適量
- パセリ 適量
- そうめん 2束
- 卵 2個
作り方
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1
玉ねぎは、みじん切り。にんにくは、つぶしてみじん切り。なすは、5mm幅斜め切り。フライパンに、＊を全て入れ中火弱で炒める
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2
香りが出てきたら、豚ひき肉を入れ、色が変わるまで炒めたら、なすを入れ炒める。蓋をして2.3分蒸し焼きにする
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3
なすがしんなりしたら、☆を全て入れ、全体をしっかり炒め、火を止める。卵を耐熱容器に入れ、3ヶ所穴をあける
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4
かぶるくらいの少量の水を入れ、600wのレンジで４０秒～加熱して、温玉を作る。これをもう1度繰り返し、２個作る
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5
そうめんを規定時間茹で、冷水でしめ、ぬめりを取り、ザルにあげ水気をしっかり切り、皿に盛る。なすのボロネーゼをのせる
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6
温玉を真ん中にのせ、粉チーズ、パセリをふる。温玉をくずし、全体を混ぜながら食べると美味しいよ！
コツ・ポイント
そうめんは、ザルにあげると、乾燥しやすいので、すぐ盛りつけて食べて下さい！麺がくっつく場合は、オリーブオイルをかけて食べてね！温玉を作るときに、水を入れすぎると、卵が固まらないので注意して下さいね
