乗せて食べる卵サンド♪きゅうりと玉葱のシャキシャキが美味しいんです。
このレシピの生い立ち
サンドイッチを作る時間がない朝に、具材だけ用意しておけば楽ちんだなと思ったので。あとは食べる人が、それぞれパンにのせて食べてくれれば良いですから。
材料
- ゆで卵 ４個
- 玉ねぎ(みじん切り) １／４個
- きゅうり １本
- ☆マヨネーズ 大さじ１
- ☆生クリーム(牛乳でも可) 小さじ１
- ☆塩 小さじ１／２
- ☆胡椒 適宜
- ☆砂糖 ひとつまみ
- 食パン(6枚切り) １斤
- マーガリンorバター 適宜
- はちみつ 適宜
- 牛乳＆トマトジュース 適宜
- キウイ ２個
作り方
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1
みじん切りにした玉葱と、薄い小口切りしたきゅうりに少量の塩をまぶし、揉み込んで５分ほど置く。
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2
１を軽く水洗いして、ふきんやキッチンペーパー（３枚くらい重ねる）で包んで、しっかり水気を絞る。
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3
ゆで卵は、黄身と白身を別々にして、白身をみじん切りにする。
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4
ボールなどに２と３を入れ、☆を入れてよく混ぜ合わせる。
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5
できあがったら冷蔵庫に入れて冷やしておく。
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6
お昼になったら、５を取り出して、各自でパンにのせて頂きます。
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7
牛乳やトマトジュース、キウイなどと一緒にどうぞ♪
コツ・ポイント
玉葱ときゅうりの水分をしっかり取ること。調味料と合わせるのは、食べる直前がベストです。
