半端な材料で簡単にさっぱりお昼ご飯☆
大根おろしでゴーヤの苦みもさっぱりですよ
（＾＾）ｖ
このレシピの生い立ち
半端に残った材料で夏にぴったりな
さっぱりおろし蕎麦を作りました♪
ゴーヤと蕎麦でダイエット効果も期待あり（＾＾）ｖ
材料
- ゆで蕎麦 ２玉
- ゴーヤ ４分の１
- 大根 ４分の１
- めんつゆ（３倍濃縮） 100ml
- ごま油 大さじ１
- △揚げ物の残りなど あればお好みで
作り方
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1
ゴーヤはワタを取り除き、薄切りにして、塩水に５分～１０分つける。
※塩水につけることで、苦みが緩和されます。
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2
蕎麦をゆで、冷水につけて、粗熱をとる。
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3
大根をおろし、濃縮めんつゆを薄め、つゆの準備をする。
※つゆに少し氷をいれると、水でぬるくなったのが冷たくなります。
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4
ゴーヤを軽く揉みながら水切りし、大根おろしに混ぜる。
※おろしの水分が多いようでしたら、少し水切りしてください。
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5
蕎麦を盛り付け、揚げ物の残りなどあればのせて、その上に④のゴーヤおろしをのせる。
※揚げ物は冷たいままでも美味しいです
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6
薄めたつゆをかけ、
ゴーヤおろしの上にごま油を少々かける。
コツ・ポイント
最後にかける、ごま油の香りが何気に食欲をそそります♪
ゴーヤの苦みも緩和されるので、一度試して見て下さい。
ゴーヤの苦みも緩和されるので、一度試して見て下さい。
