いつでも美味しいカレーうどんですが、冷房で冷えた身体を温める、夏バテ対策のカレーうどん。食べたら、重たい体も軽くなる⁉︎
このレシピの生い立ち
カレーうどんは一年中好きですが、七味の代わりにガラムマサラを振ったら、あら夏っぽい？と。粉チーズを振っても美味♡
カレー汁を多めに作り、後からルウを追加しご飯にかけて和風カレーライスも♡油で焼いた茄子を添え、夏満喫カレーも家族に好評です！
材料
- 鶏、豚、牛肉なんでも 50g位迄
- 冷蔵庫にある野菜なんでも 50g位迄
- 卵 1個
- うどん玉 1個
- 顆粒だし 2.5g
- 水 300cc
- カレールウ 2かけ
- 醤油 小匙1
- ガラムマサラやカレーパウダー お好きなだけ
作り方
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1
材料をきる。
人参、大根、ジャガ芋、椎茸などの根物は薄切りに。
葉物はザク切り。
肉は火の通りがよくなるような大きさに。 -
2
鍋に水を入れ、根野菜とだしも入れて沸かす。
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3
沸騰したら肉を入れる。
また沸騰したらお醤油とカレールウを入れる。
カレールウはピーラーで削ると溶けが早い。 -
4
カレーが溶けてとろみがついたら、火を弱めて、うどん玉を投入。
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5
うどんがカレー汁の中で茹だったら、火を止めてガラムマサラやカレーパウダーを入れてかき回す。
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6
器に盛り付け、生卵を落として、はい、完成！
コツ・ポイント
夏は火を使う時間を極力短縮したいので、材料は薄切りに。うどんの茹で加減は歯ごたえを残して。私はすぐ火が通るほうれん草を入れるのが好き。卵との相性が良い。ガラムマサラ等の粉類は火をとめてから。粉の香りで、より発汗作用高！
