夏バテ防止ナスボート

ナスのボートに夏野菜をたっぷり乗せた、レシピのご紹介です。実は新潟県のナスの作付け面積は全国１位なんですよ！！
このレシピの生い立ち
出典：https://bit.ly/3ytAFmX
マジやさいレシピとは糸魚川市内の高校生が考えたオリジナルの野菜料理のレシピです。家庭科の宿題として、野菜を2種類以上、1人前120g以上を使ったマジやさいレシピの作成に取り組んでいます。

材料

  1. ナス 4個（80g）
  2. トマト 1/2個（120g）
  3. パプリカ(赤、黄) 各1/4個（10g）
  4. ズッキーニ 1/3個（66g）
  5. ベーコン 2枚
  6. コーン 少々
  7. ツナ缶 大2
  8. マヨネーズ 大2～3
  9. 粉チーズ 少々
  10. とろけるチーズ 大8
  11. 塩、コショウ、パセリ、パン粉 各少々

作り方

  1. 1

    １．ナスを縦半分に切り切れ目を入れる。ズッキーニを 5mm 程度に輪切り

    塩水に 10 分つけてアク抜きをする

  2. 2

    ２．①を 600w の電子レンジで５～６分温める

  3. 3

    ３．②で温めたナスの実をスプーンで取り、器を作る

  4. 4

    ４．種をとったトマト、ズッキーニ、パプリカを 5mm 角程度に切る

  5. 5

    ５．④にコーン、ツナ缶、ﾏﾖﾈｰｽﾞ、ナスの実、塩、コショウ、粉チーズを混ぜ、味をととのえる

  6. 6

    ６．⑤を③でできたナスの器に入れる

コツ・ポイント

・ズッキーニには夏バテ防止の効果がある！ボリューム満点！

・たくさんの野菜が入っているので、食感がおもしろい。パン粉をかけるとおいしさ倍増！

Tags:

とろけるチーズ / コーン / ズッキーニ / ツナ缶 / トマト / ナス / パプリカ(赤、黄) / ベーコン / マヨネーズ / 塩、コショウ、パセリ、パン粉 / 粉チーズ

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