夏の暑い日に辛いキーマカレーはいかがですか？30分あれば大丈夫★
辛さはお好みで
このレシピの生い立ち
私のカレー人生の始まりは、ロスに留学中にインド人の家庭でホームステイしたときから。
いろんな具に合わせて、スパイスの配合を自由自在に扱えるようになるのが目標です！
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材料
- ■スタータースパイス
- グリーンカルダモン 5粒
- ローリエ 二枚
- ■パウダースパイス
- クミンパウダー 大さじ１
- コリアンダーパウダー 小さじ1
- ターメリックパウダー 大さじ１
- サラダ油 大さじ2
- ■材料
- タマネギ 大１個
- ニンニク ３かけ
- 挽肉 250グラム
- トマト缶 一つ
- ミックスビーンズ 一パック
- 生クリーム 適宜
- 塩 適宜
作り方
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1
ニンニクとタマネギをみじん切りにします。タマネギは面倒なときは、フードプロセッサーさまにお手伝い頂きます
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2
調味料を配合します。スタータースパイスと、パウダースパイス
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3
スタータースパイスとサラダ油を炒めます。
中火で香りをつけるように -
4
タマネギ、ニンニクを入れて炒めます。ここがポイント♪食べてくれる人の顔を思い浮かべつくります(キモい？)^o^
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5
20分くらい焦がさないように炒めます。塩を入れると水分の蒸発が早い気がします
これ位の色かな(o^^o) -
6
肉、豆、スパイスを入れて炒めます
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7
トマト缶をザバーっと入れて炒めます。今回はホール缶なんで潰しながら
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8
あとは煮込みます。
甘いのが好きな方は、ハチミツを多めに
和風が好きな方は、醤油もありです
コツ・ポイント
スパイスは最初に決めましょう！途中で入れると粉ぽくなってしまいます(*_*)
