夏バテ知らずゴーヤお浸しニンニクごま油味

ほんのりとした苦味とニンニクごま油で、食がすすみます～暑さに負けない一品です☆作り方に写真を入れてみました。このレシピの生い立ちゴーヤチャンプルー以外のゴーヤの食べ方を考えていた際に、思いついたものです。ビールのお共にもピッタリでした。

1. ゴーヤ 1本
2. ごま油 大1
3. 醤油 大1-2
4. だし醤油 大1
5. 砂糖 小1-2
6. お酒 少々
7. にんにくすりおろし（チューブ可） 小2

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切り、中のタネなどをスプーンでかき出し、スライスしておく。

2. 2

   沸騰した湯に塩（分量外）を入れゆでる。ゴーヤの鮮度によりゆで時間は調整。あまりゆですぎず、歯ごたえ残ったほうが美味しい。

   • 
3. 3

   ボウルなどにゴーヤ以外の調味料を入れ、味をみて好みの味に調整しておく。

4. 4

   ゆでて水気を切ったゴーヤを熱いうちにボウルの調味液へ投入。全体を和えるように混ぜる。

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5. 5

   たまにかき混ぜて粗熱がとれたころには全体に味がしみています。完成！。

コツ・ポイントゆであがったゴーヤを熱いうちに調味液に投入することで味が浸みやすくなります。暑いときでも、ほんのり残るゴーヤの苦味とニンニクごま油味で食がすすみます。大人用には一味唐辛子や唐辛子の輪切りを加えてもＯＫです。