夏バテしそうなときでも栄養はしっかりとりたい！という気分の用レシピです。トロネバッとしたオクラの食感がたまりません♫
このレシピの生い立ち
豚肉に含まれるビタミンB1とオクラに含まれるムチンは疲労回復効果が高いため、その二つを組み合わせて、夏にさっぱりと食べられるようなレシピを考案してみました。
材料
- 豚肉薄切り 4枚
- オクラ 4本
- 塩胡椒 お好み
- レモン汁 1/8カット分
- オリーブオイル 大さじ3/4
作り方
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1
豚肉に塩胡椒で下味をつけ、オクラは塩を入れたお鍋で、軽く下茹でします。面倒なときは下茹では省いても構いません。
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2
豚肉でオクラをくるくると巻きます。フライパンにオリーブオイルを入れて熱したら、豚肉巻きをフライパンに投入。
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3
豚肉巻きを転がしながら、豚肉にまんべんなく火を入れ、焼き色をつけます。
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4
お皿に盛り付け、レモン汁をかけたら完成です！
コツ・ポイント
•オクラは軽く下茹でしたほうが、繊維感を感じずに食べられます。
