夏バテにカレー風味豚のオイスター炒め

カレー粉で食欲増進！！しかも１０分でできる時短レシピ♪夏バテにもきくニラと豚肉のオイスターソース炒めです。このレシピの生い立ち良く行く中華料理のお店のシュウマイに、カレー風味のソースがかかっていて、炒め物をしても美味しそうだと思ったので、なんとなく再現してみました。

1. 豚もも肉スライス、または豚バラ 200g
2. ニラ 1束
3. オイスターソース 大さじ１
4. てんさい糖　（砂糖でもOK) 大さじ１
5. 酒　 大さじ２
6. カレー粉 小さじ１

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   ニラを洗って、根元から５cmずつくらいに切る。

2. 2

   熱したフライパンに豚肉を入れる。砂糖、酒を入れて焦がさないように色が変わるまでサッと炒める。

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   お肉に火が通ったら、ニラの根元の硬い部分を入れて炒め、オイスターソースを入れ、サッと混ぜて具と絡ませる。

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   ニラの根元の部分が少ししんなりしたら、カレー粉をふり入れ、残りのニラを入れて３０秒ほど炒めてできあがり！

コツ・ポイント★ニラはすぐに火が通るので炒めすぎないことがコツ。★お酒と砂糖でお肉を炒める際に、焦げそうになったらお酒を少し足す。