夏バテにも野菜たっぷりうちのやたら

夏バテで食欲がないときもなぜか不思議と食べれる
野菜たっぷりの【やたら】
栄養満点☆ご飯のおともに♪
このレシピの生い立ち
信州名物【やたら】は
それぞれのお家で作り方や味が違います☆
うちのやたらは少しだけ濃いめの味付けで
ご飯だけではなくそうめんや冷奴にも♪

材料

  1. なす 3本
  2. きゅうり 1本
  3. ミョウガ 4本
  4. しそ 5〜6枚
  5. 味噌漬け お好みで
  6. 塩昆布 小さじ2
  7. ★しょうが(チューブ) 小さじ1
  8. ★鰹節 お好みで(うちはたっぷり入れる)
  9. ★白だし 大さじ3
  10. ★醤油 大さじ1
  11. ★砂糖 小さじ1
  12. ★白ごま お好みで
  13. 塩 適量

作り方

  1. 1

    なす、きゅうり、ミョウガ、しそ、味噌漬けを全部みじん切りにする

    (出来れば塩昆布も細かくする)

  2. 2

    なすは塩水に浸し

    きゅうりは塩もみしておく

    (10分程度)

    そのあと水気をよくきっておく

    (手で絞るように)

  3. 3

    全部をひとつのボールなどに入れ

    ★の調味料を混ぜれば

    夏バテにもきく【やたら】の出来上がり♪

  4. 4

    ご飯はもちろん

    冷奴やそうめん納豆にも♪

コツ・ポイント

なすときゅうりの水気はよくきることがポイント！

ミョウガ、鰹節はたっぷりが美味しいです♪

Tags:

★しょうが(チューブ) / ★白ごま / ★白だし / ★砂糖 / ★醤油 / ★鰹節 / きゅうり / しそ / なす / ミョウガ / 味噌漬け / 塩 / 塩昆布

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