キムチの残りと旬のトマト、マヨネーズで、まろやかな酸味のあるフライパン１つで出来る我が家の夏お勧め豚キムチです。
このレシピの生い立ち
今日の夕ごはんは、
群馬の友人が送ってくれた枝豆！
オクラの一品、ブリのお刺身に
こちらの豚キムチです。
今日は。冷えたビールで
お疲れモードを吹き飛ばします！＾＾
材料
- 豚切り落とし肉 １５０g
- 玉葱 大１個
- トマト 大１個
- キムチ 9０g～お好み量
- マヨネーズ 大さじ２～お好み量
- 醤油 小さじ１
- 炒め油 小さじ２
作り方
-
1
フライパンを中火にして炒め油でスライス玉葱をしんなり炒める
◎しんなり炒めると甘みが増します -
2
玉葱は取り出し、塩胡椒をした豚肉を炒めたらキムチも炒める
◎オイルが足りなければ少々プラスする -
3
玉葱を戻し、ざく切りトマトをいれてよく火を通す
-
4
最後にマヨネーズを混ぜ、醤油を少々かける
コツ・ポイント
我が家はトマトを丸ごと冷凍しています。
流水を流し皮をツルンとむき、包丁でカットして利用していますが、生トマトでよいです。
★熟成キムチ＝残りのキムチが炒め物にはむいています！トマトも炒めるとアミノ酸が倍増！旨みがありごはんが進みます
流水を流し皮をツルンとむき、包丁でカットして利用していますが、生トマトでよいです。
★熟成キムチ＝残りのキムチが炒め物にはむいています！トマトも炒めるとアミノ酸が倍増！旨みがありごはんが進みます
