いただいた夏みかんをマーマレードにしました！
このレシピの生い立ち
四国に住んでいる友から作り方と一緒に夏みかんをいただきました。はじめて作りましたが、爽やかな酸味でとても美味しいです♪紅茶に入れても最高！
材料
- 夏みかん ５個
- 砂糖(上白糖) １キロ
作り方
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1
夏みかんを皮、実、種と余計な皮に分けます。
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2
皮は２ミリくらいの薄さに千切りします。
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3
実は種をぬいておきます。
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4
捨てるのはこれだけです。
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5
皮を３回ゆでこぼし苦味をとります。
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6
実を圧力鍋で１０分煮ます。
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7
ゆでた皮を一緒にして分量の砂糖で一緒に煮詰めます。
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8
とろみが出たら出来上がり。保存瓶に詰めて完成！
コツ・ポイント
実を煮る時に圧力鍋で煮るので、お水は無くても大丈夫だと思います。ひたひたにして煮たのですが、煮詰めるのに時間がかかってしまいました。(笑)
