夏みかんの寒天ゼリークリーム添え

友人宅から頂いた夏みかん「ちょっと酸っぱい！」そんな時にひと手間でさわやかな味の美味しいデザートに変身このレシピの生い立ち友人からありがたく頂いた夏みかんをマーマレードジャムにするのは定番ですが、寒天ゼリーにしたら家族に喜ばれました。

1. 夏みかん 2個
2. はちみつ 大匙3
3. 砂糖 大匙3
4. 水 100ｍｌ
5. クリームチーズ 30ｇ
6. ホイップクリーム 30ｇ
7. 寒天パウダー 4ｇ
8. マーマレードジャム 少々

1. 1

   夏みかんの皮をむき、はちみつ、砂糖をまぶす。（丁寧に取り除くと煮た時にほぐれやすい）
2. 2

   あくを取りながら、10分中火で煮る。煮あがったらボールに移し冷ます。
3. 3

   水100ｍｌに寒天パウダーを溶かし、火にかけ２分煮る。

4. 4

   寒天液に２の夏みかんを混ぜ合わせて、冷ます。トロッとした状態になったら型に流し冷蔵庫で保存
5. 5

   常温で柔らかくしたクリームチーズ、ホイップクリーム、マーマレードを混ぜたらクリームの出来上がり
6. 6

   型から抜くコツは、爪楊枝で型の壁に沿って空気が入る様に１周する。逆さにしてトントンとゆすると落ちます。

7. 7

   中央にクリームを添えて出来上がり

コツ・ポイント型は、寒天液を流す前に濡らしてください。お手持ちのどんな方でもいいですが、ドーナツ型ですと抜けやすいのでおすすめ。ホイップクリームは、市販品を使用しました。