夏みかんの寒天

夏みかんのあっさり爽やかデザートです。このレシピの生い立ち茶道の先生が初夏に作ってくれたのを思い出しました。

1. 夏みかん 1玉
2. 粉寒天 4g
3. グラニュー糖 50g
4. 水 500cc

1. 1

   鍋に水と粉寒天を火にかけて溶かし、砂糖を入れ煮溶かす。粗熱をとる。

2. 2

   夏みかんの皮とフサを除き、食べやすいサイズにちぎる。

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3. 3

   水に濡らした容器に①と②を入れて、冷蔵庫で冷やす。

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コツ・ポイント皮むきが手間ですが頑張って！粉寒天は表示通りの分量で作ってください。とろとろ好みは水をプラス100cc。甘党の方は砂糖100g入れてください。お弁当用には、ゆるいと水分が出るのでかためが最適です。