夏みかんのパウンドケーキ

爽やかな甘さですごく美味しいです(*^^*)

材料

  1. 夏みかん 大１個(正味175gくらい)
  2. 薄力粉 140g
  3. バター 80g
  4. 砂糖 120g
  5. 溶き卵 1個分
  6. サラダ油 大さじ1
  7. ベーキングパウダー 小さじ１／２

作り方

  1. 1

    夏みかんの薄皮を剥き、実だけにする

    パウンド型にバター(分量外←私は有塩マーガリンを使いました)を塗り、小麦粉をまぶす

  2. 2

    室温に戻したバターを柔らかく練り、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる

  3. 3

    溶き卵を3回に分けていれ、その都度しっかり混ぜる

    少し実を潰して果汁を出した夏みかんを加えてまたしっかり混ぜる

  4. 4

    ふるった粉類を加えてゴムべらでさっくりと混ぜる

    ①の型に流し入れ、170℃のオーブンで20分焼く(目安です!!)

  5. 5

    2014/6/19に訂正しました(>_<)

    溶き卵の分量を書き忘れていました

    大変すみませんでした!!m(__)m

コツ・ポイント

夏みかんを剥くのが割りとめんどうくさいです(゜ロ゜)

でも、そこを終えればすぐすぐできちゃいます

夏みかんの熟し度で砂糖の量は変えてください

Tags:

サラダ油 / バター / ベーキングパウダー / 夏みかん / 溶き卵 / 砂糖 / 薄力粉

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