夏みかんのオレンジピール

ちょっとめんどくさい気もするけど何気に放置しておいたらできちゃう。買うと高価なオレンジピールも夏みかん3個で瓶いっぱい♪

1. 夏みかん 3個
2. 三温糖(砂糖) 300g
3. 砂糖はお好みで。三温糖なのでちょっと茶っぽくなります。

1. 1

   皮をむいてしっかり洗う。内側の白い繊維はそのままで。ひと晩水につけておく。
2. 2

   16分割にカット。
3. 3

   鍋に水をたっぷり入れて沸騰+5分。水を入れ替えて2.3回繰り返す。
4. 4

   水を入れ替えて一晩放置…
5. 5

   実がつかる程度水を入れ替え砂糖を入れて水が無くなるまで煮る。だいぶ煮詰まってきました。もうちょっと。
6. 6

   水分がほぼ蒸発して水あめっぽくなったら終了。※白い繊維がまだ白っぽく残っていたら水を足して煮詰めてください。
7. 7

   5.を天板に並べじっくり乾燥させる。風通しのよいところでカビが生えないように注意して。
8. 8

   乾燥して厚みが半分くらいになったら完成。冷蔵庫or冷凍庫に保存。
9. 9

   ラム酒漬けに。
10. 10

    キャロットケーキにINID : 1975532620～30g(ラム漬け)
11. 11

    夏みかんピールのスコーン

    ID : 19289731
12. 12

    ラム香るオレンジピールチョコパウンドレシピID : 18971098

コツ・ポイント一つの作業は簡単、でその後放置…。その分日数がかかるけどのんびり作って完成を楽しみましょう。