夏ばて予防に新生姜のラッキョウ酢漬け

夏ばて予防に毎朝ボリボリ食べていた新生姜のラッキョウ酢漬けです。これからの季節は、風邪の予防にも良いと思います。
このレシピの生い立ち
店頭に並んだ新生姜を見て、昨年叔母が夏ばて予防にと食べさせてくれた生姜の漬物が美味しくてボリボリ食べことを思い出して作ってみました。

材料

漬け過ぎると繊維が気になるので良い加減になったら酢から引き上げて保存しますが、早めに食べてくださいね！

私は、これで20日分くらいです。

新生姜でなければ、繊維に直角に薄きりにして（がりのように）漬けると良いと思います。