毎日、少しずつ食べると美容と健康に良いです。
夏バテ防止にも。
このレシピの生い立ち
酢が大好きなので、作り置きできる
ピクルスは最高の常備菜。
材料
- ☆酢 1カップ
- ☆水 1カップ
- ☆砂糖 50〜60g
- ☆塩 小さじ1
- ☆輪切り鷹の爪 3こ
- ☆にんにく 1かけ
- ☆ローリエ 1枚
- ☆生ローズマリー(なくても良い) 少々
- ☆粒ブラックペッパー 5〜6粒
- ○人参、大根、きゅうり、みょうが、パプリカ、ミニトマト、アスパラ、セロリ等お好みで 適量
作り方
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1
瓶を綺麗にし、乾かす。
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2
☆印の材料全部を鍋にかけて沸騰したら冷ます。冷ますことで出来上がりの色が綺麗になる。
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3
○印の野菜を細長く切る。
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4
みょうがは縦半分。ミニトマトはフォークや爪楊枝でブスブス刺しておく。
きゅうりの中心の種部分はそぎ落とす。 -
5
○印の野菜を瓶に入れる。
ミニトマトは最後に。 -
6
上から甘酢を注ぐ。
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7
蓋をして冷蔵庫で１日待つ。
1週間以上は日持ちしますがミニトマトは早めに取り出したほうがいいてす。
コツ・ポイント
甘酢は一度沸騰させます。
