スーパーで買ってきたウナギを美味しく♪
日本酒を振り掛けて、ふっくら♪
お店屋さんみたい～☆
このレシピの生い立ち
スーパーのウナギってなぜかぺちゃんこで、ちょっとにおいがする時が…。解決策を母から伝授してもらいました。
材料
- ウナギ 一串
- 日本酒 大さじ１，５
- 備え付けのたれ １パック
- しょうゆ、みりん(砂糖でも） お好みで
- さんしょう 適量
- 錦糸卵 適量
作り方
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1
フライパンにウナギを並べる。
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2
日本酒を回しかけて、弱火でじっくりと。蓋をして１分くらい温める。
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3
備え付けのたれとお好みで味が濃い方が良い人は、しょうゆ、みりんを小さじ１ずつ足す。
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4
ウナギをひっくり返して、フライパンの蓋をする。
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5
たれが焦げ付かないよう、様子を見ながら、煮詰めたらできあがり。
コツ・ポイント
たれは弱火で煮詰めましよう。
