甘さを抑えて果肉の歯応えを楽しめるようにしました。
無糖ヨーグルトにかけて食べるのおすすめです☆
このレシピの生い立ち
桃が安く買える時に作ります。
材料
- 桃(大久保) 中4個
- 砂糖(きび砂糖) 大さじ6
- レモン汁 小さじ1程度
作り方
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1
桃は皮をむいて1センチ位のさいの目にきります。
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2
お鍋に果肉を入れ、分量の半分程度の砂糖をまぶして20分から30分おく。(ここで時間をおく事で桃の甘みがでてきます)
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3
火を入れ煮こむ。途中残りの砂糖も入れます。
混ぜながら果肉を潰す。
トロトロになれば出来上がり。 -
4
レモン汁を加えるとさっぱりします。
コツ・ポイント
お砂糖をまぶして必ず時間をおいてください。そうする事でお砂糖の量も減らして桃の甘みがでてきます。
