大人のピリ辛★ビールが進む!
ピクルスの代用としてサラダやハンバーガーの中にもＧｏｏｄです♪
このレシピの生い立ち
たくさん頂いた胡瓜の消化に♪
材料
- 胡瓜 6～８本
- ★新生姜(千切り) 30～50ｇ
- ★鷹の爪(小口切り) 1～3本
- ★白だし醤油 100cc
- ★みりん 50cc
- ★酢 50cc
作り方
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1
胡瓜を5～6mmの輪切にする。
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2
中華鍋にお湯を沸かし沸騰したら胡瓜を入れ再度沸騰してから1分でザルに上げ自然に冷ます。
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3
2の中華鍋に★を全て入れひと煮立ちさせて自然に冷ます。
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4
荒熱が取れたらジップロックなどに【2】【3】を入れ空気を抜いて冷蔵庫で冷やす。
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5
冷蔵庫に入れてる間何度か袋の上下を反対にすると早く漬かります。
コツ・ポイント
コツなどありませんが、生姜と鷹の爪の分量はお好みで増減して下さい。
