夏の定番ミニトマトの冷製パスタ

茹でてる間に切って混ぜるだけ！！
老若男女に大好評！！
素麺に飽きたらぜひ！！(笑)
我が家の夏の定番です♪
このレシピの生い立ち
はるか昔…
どこかのお店でいただいたパスタが美味しくて、味を思い出しながら、できるだけ簡単に(笑)再現してみました♪

材料

  1. かなりざっくりとした分量
  2. ミニトマト 10～20個
  3. バジルの葉 5～10枚くらい
  4. ◆にんにく(すりおろし・チューブ可) 小さじ1/2～1杯
  5. ◆バルサミコ酢(なければ普通の酢) 大さじ2～3杯
  6. ◆オリーブオイル 大さじ5杯
  7. ◆鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1/2杯
  8. ◆塩コショウ(あればガーリックソルト) 少々
  9. ◇砂糖(酢の種類によって加減) 小さじ1/2～2杯
  10. パスタ(できればエンジェルヘアー) 300～400g
  11. ●塩・オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    ＜はじめに…＞

    基本、材料はお好きな量で増減して、味をみて調整してください。

    パスタは1人前100gの設定です。

  2. 2

    ●を入れて沸騰させた鍋でパスタを表示時間より少し長めに茹でる。

    パスタに塩気を少し強めにつけます。

  3. 3

    茹でている間に、ミニトマトを大きさにより2～4等分に切り、バジルは手で細かくちぎっておく。

  4. 4

    ボールに◆を全部入れて混ぜ、味を見て酸味が強いようなら砂糖で少し甘さをプラスする。←ここ重要☆

  5. 5

    ３のミニトマトとバジルを４に入れてあえ、冷蔵庫で冷やし、味をなじませておく。

    • 夏の定番♪ミニトマトの冷製パスタ作り方5写真
  6. 6

    茹でたパスタを氷を入れた冷水でしめ、しっかり水を切る。

  7. 7

    4のボールにパスタを入れ、全体を混ぜて出来上がり～♪

コツ・ポイント

少し砂糖で甘めにするくらい？

バルサミコ酢がなければ『酢+砂糖』で代用可(黒蜜ならなお良し！)。

ニンニクが生でキツイ場合は、レンジで10秒くらいチンすれば辛さが飛びます。

ただしやりすぎるとホントに飛び散るのでご注意！！

Tags:

◆にんにく(すりおろし・チューブ可) / ◆オリーブオイル / ◆バルサミコ酢(なければ普通の酢) / ◆塩コショウ(あればガーリックソルト) / ◆鶏がらスープ(顆粒) / ◇砂糖(酢の種類によって加減) / ●塩・オリーブオイル / バジルの葉 / パスタ(できればエンジェルヘアー) / ミニトマト

これらのレシピも気に入るかもしれません